Tekvicová

1 ks butternut squash, 1 cibuľa, 1 strúžik cesnaku, zvazok tymiánu, 1/4 litra mlieka, voda, soľ

Na maslo: maslo, zelené čili, cesnak, lístky maty a korianderu, jarná cibuľka, mletý koriander, mletá paprika

Pripravíme maslo: všetko nasekáme, zmiešame s maslom a necháme zmrznúť

Na oleji orestujeme cibuľu a potom cesnak. Tekvicu nakrájame na kocky a orestujeme 6 minút. Pridáme zvazok tymiánu. Zalejeme mliekom a vodou a varíme pod pokrievkou asi 30 minút. Keď tekvica zmakne, rozmixujeme v mixéri.

Nalejeme polievku do tanierov a pridáme koliečko masla navrh. Ozdobíme nasekanou matou.

https://www.youtube.com/watch?v=S49OpseexJA