Bramboračka

100g masla, koreňová zelenina (2-3 mrkvy, malý celer, 1 petržlen), 500g zemiakov, 100g hladkej múky, 3 cibule, 3 cesnaky, hrsť sušených húb, vývar, soľ, čierne korenie, čerstvá majoránka, drtená rasca, veľkolistý pertžlen

Cibuľu, zeleninu a zemiaky nakrájame na rovnaké kocky. Cesnak nasekáme nadrobno. Sušené huby namočíme do vody.

V hrnci rozohrejeme maslo a orestujeme zeleninu. Až zozlatne, pridáme cibuľu. Znovu restujeme dozlata. Ochutíme rascou a zasypeme múkou, ktorú zasmažíme.

Jíšku premiešame, osolíme, okoreníme a zalejeme vývarom.

Do hrnca pridáme nakrájané zemiaky a necháme 15 minút povariť. Potom pridáme cesnak a namočené huby a prevaríme do makka.

Na konci pridáme nasekanú majoránku a petržlen.

DVD1