Bramboračka

100g masla, 2 stredné mrkvy, 1/2 malého celeru, 1 stredný petržlen, 400g ošúpaných zemiakov, 3 pl hladkej múky, 2 stredné cibule, 3 strúžiky cesnaku, hrsť sušených húb, 1.2l kuracieho vývaru, čerstvá majoránka, petržlenové lístky, 1/2 mletej rasce, soľ, čierne korenie.

Cibuľu, zeleninu a zemiaky nakrájame na rovnako veľké kocky. Cesnak nasekáme nadrobno. Sušené huby namočíme do vody.

Na masle orestujeme zeleninu. Potom pridáme cibuľu. Až zozlatne, pridáme rascu a zaprášime múkou, ktorú zasmažíme dozlata. Osolíme, okoreníme a zalejeme vývarom. Až zovrie, pridáme zemiaky. Po chvíli pridáme huby a trochu vody, v ktorej sa lúhovali. Až je všetko makké, pridáme cesnak.

Nakoniec pridáme bylinky.