Burritos

Criola salsa:

100g papriky mix, 40g červenej cibule, chilli paprička, cesnak, rímsky kmín, čerstvé oregáno, 150g drtených rajčín, bobkový list

Cibulu nakrájame na malé mesiačiky, papriku na malé kocky, chilli papričku na koliečka a cesnak na plátky. Kmín orestujeme nasucho a rozomlieme. Všetko orestujeme v poradí: papriky, cibuľa, bobkový list, cesnak, kmín, rajčiny. Chvilku povaríme, pridáme oregano a osolíme.

Fazuľová pasta:

červené fazule, olivový olej, rímsky kmín, koriander.

Fazule uvaríme vo vode, rozmixujeme a pridáme ostatné suroviny.

Guacamole

1 avokádo, cherry rajčiny, cesnak, 1 jalapeňos paprička, 1 limetka, koriander, olivový olej

Všetko nakrájame a zmiešame

Dokončenie

Pšeničné tortily, maso, koriander, čedar

Pšeničné tortily ohrejeme nasucho aby boli vlažné. Pomažeme fazuľovou pastou, nakladieme kúsky orestovaného masa a salsu. Pridáme guacamole, nastrúhany čedar a koriander. Zabalíme a ogrilujeme.