Pečená špargľa s parmazánom

900g špargle, soľ, maslo na vymazanie zapekaciej misky, 2/3 šálku parmazánu.

Odrežeme 2.5cm stonku špargle a ošúpeme. Namočíme špargľu do studenej vody na 10 minút a potom ju niekoľkokrát prepláchneme. V hrnci necháme zovrieť vodu a pridáme 2čl soli. Až voda zovrie, vhodíme špargľu a hrniec zakryjeme. Až začne voda znovu vrieť, odkryjeme a varíme asi 10 minút.

Trúbu zohrejeme na 250 stupňov. Vymažeme zapekaciu misku, vložíme špargľu a posypeme nastrúhaným parmazánom. Navrch položime trochu masla. Pečieme asi 15 minút až sa nevytvorí tenká nazlátla korka.

Možeme podávať s holandskou omáčkou.

Zdroj: MH501