Chicken Vesuvio

8-10 kúskov kurčaťa, 2 čl cesnakového prášku, 2 čl sušeného oregána, 8 malých zemiakov (može byť zmes bielych a červených), 6 strúžkov cesnaku, 2 dl bieleho vína, 3 dl vývaru, 2 bobkové listy, šampiňóný, mrazený hrášok, maslo, citrón, soľ, čierne korenie, olej

Kurča posolíme, okoreníme, a posypeme cesnakovým práškom a oregánom. Orestujeme na oleji, vyberieme a necháme odpočinúť.

Nakrájame zemiaky, posolíme a okoreníme a orestujeme do hneda. Nakrájame cesnak na tenké plátky a orestujeme asi minútu. Pridáme víno a necháme vyvariť. Pridáme vývar, vrátime kurča, vložíme bobkové listy, zakryjeme pokrievkou a necháme kurča uvariť.

Šampiňóny osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónom a orestujeme.

Keď je kurča hotové, vyberieme kurča a zemiaky z hrnca, omáčku trochu zredukujeme a zjemníme maslom. Vrátime zemiaky, maso, vložíme šampiňóny a hrášok a necháme hrášok dovariť.