Butter Chicken

800g kuracieho masa

marináda: jogurt, 1.5 pl cesnaku, 1 pl nastrúhaného zázvoru, 1 čl kurkumy, 2 čl garam masala, 1 čl mletá rímska rasca, 1 čl čili, 1 čl soli

omáčka: olej, ghí, 1 cibuľa, 1.5 pl cesnaku,  1 pl zázvoru, 1.5 čl garam masala, 1.5 čl mletá rímska rasca, 1 čl mletých koriandrových semienok, 400g rajčín, 1 čl čili, 1 šialka kyslej smotany, 1 pl cukru, 0.5 čl gréckeho sena, 5ks zelené kordamon plody, koriander

 

 

Kuracie maso nakrájame a naložíme do marinády cez noc

 

Na panvičke orestujeme naložené maso a vyberieme. Potom dáme do panvičky olej a maslo a orestujeme cibuľu. Pridáme na minútu zázvor a cesnak. Potom koriander, rímsky kmín a garam masala. Po minúte pridáme nasekané rajčiny, čili a soľ. 15 minút povaríme. Omáčku rozmixujeme a v prípade potreby precedíme. Potom prídáme smotanu, cukor, grécke seno a kardamon. Vrátime kurča a varíme ešte 10 minút. Na koniec posypeme koriandrom.